برخی ترکیبات شیمیایی آنالیز شده از گیاه زعفران شامل موارد زیر می باشند: 1- کربوهیدرات: قندهای احیا کننده که بیش از 20% وزن زعفران را تشکیل می دهند مانند گلوکز و مزوکتوز و گلیکز و … 2- مواد معدنی: شامل K2O, NA2O-P2O2-CL2 3- ویتامینها: مانند ویتامین B1 و ریبوفلاوین B2 4- چربی: مانند استگیما استرول، کاپتااسترول […]
ادامه مطلب ...
زعفران سرخ فام شرق