صادرات زعفران به حداقل رسیده بنابر آخرین اعلام وزارت جهاد کشاورزی ۴۰۰ تا ۴۳۰ تن زعفران در کشور تولید شده که با استمرار قیمت‌های فعلی با افت تولید زعفران مواجه خواهیم شد.
آمار دقیقی از صادرات زعفران در دسترس نیست و با توجه به اعلام آمار‌های ضد و نقیض نمی‌توان رقم دقیق صادرات زعفران را اعلام کرد، اما پیش بینی‌ها حاکی از آن است که در ماه‌های گذشته صادرات زعفران تا حدودی کاهش یافته است.

با توجه به آن که یکی از مشتریان عمده زعفران چین است از این رو ۳ کشور ویتنام، هنگ کنگ و امارات که از ما زعفران می‌خرند به کشور چین صادر می‌کنند چرا که با توجه به مشکلاتی که اخیرا در بحث چین به وجود آمده تا حدودی در تجارت تأثیر گذاشته است.

در حال حاضر بازار زعفران در بلاتکلیفی به سر می‌برد چرا که صادرات این محصول به حداقل رسیده است.