طرز تهیه ته چین مرغ

  • برنج:سه لیوان پلوپز
  • زرشک:100گرم
  • مرغ :یکدوم مرغ
  • پیاز:یکعدد درشت
  • زعفران و نمک و روغن:به مقدار لازم

طرز تهیه
برنج را شسته وب ا کمی زعفران و نمک خیس میکنیم مرغ را پس از پاک کردن وشستن باکمی نمک وپیاز وزعفران پخته واستخوانهای آنرا میکشیم . برنج را با همان آب که خیس کرده ایم با مقداری روغن (برنج راکته میکنیم)روی حرارت لازم قرار میدهیم وبه آن زعفران اضافه میکنیم به اندازهایی که خوش رنگ شود (بنا به سلیقه شما )آب برنج که تمام شد وآماده برای دم کردن شد مرغهای استخوان گرفته شده را وسط برنج گذاشته و  دور آنرا با برنج میپوشانیم و برنج را دم میکنیم لازم بذکراست که حتما از ظرف نچسب جهت پخت برنج استفاده شود زرشک را بعداز پاک کردن وشستن باکمی روغن یا کره و بنا به ذایقه با شکر تف میدهیم بعد از دم کشیدن برنج آن را در یک دیس گرد بر میگردانیم و دقت میکنیم که ته دیگ آن کامل وسالم با برنج بر گردد (استفاده از پلو پز کار را آسانتر میکند) ته دیگ را به چهار قسمت برش میدهیم وبین برشها را با زرشک پر نموده وسرو نمایید گوارا وجودتان .

free joomla templatesjoomla templates