كیك گلاب و زعفران
مواد لازم:
آرد ٢ پیمانه
تخم مرغ ٣ عدد
شیر نصف پیمانه
روغن نصف پیمانه
شكر ١ و ١/٤ پیمانه
بكینگ پودر ١ ق م سر پر
وانیل نصف ق چ
گلاب ١/٤ پیمانه
زعفران كمى
طرز تهیه:
قبل از هر چیز تمام مواد لازم رو نیم ساعت قبل از یخچال در
میاریم.
آرد و بكینگ پودر رو ٣ بار الك كنیم.
تخم مرغ و شكر و وانیل رو با همزن حسابى میزنیم به قدرى كه
كرم روشن بشه،
وقتى خوب زدیم همینطور در حال زدن قطره قطره از مخلوط گلاب
و زعفرون كه قبلش آماده كرده بودیم میریزیم روى مواد. ( نكته مهم این كیك كه باعث
پوكى اون میشه همین قطره قطره ریختن گلاب و زعفرونه ، به هیچ وجه تو اضافه كردن
گلاب عجله نمیكنیم ).
خب بعد از اینكه كار گلاب تموم شد، روغن و شیر رو با هم
مخلوط میكنیم و به مواد اضافه میكنیم.
حالا آرد رو كم كم اضافه میكنیم و مواظب هستیم خیلى هم
نزنیم چون دیگه نمیزاره كیك پف كنه، آروم با ویسك یا همون همزن دستى هم میزنیم تا
تقریبا یك دست بشه.
من همیشه آرد رو دو بار الك میكنیم و براى بار سوم روى
مواد الك میكنم و طى دو یا سه مرحله اینكارو انجام میدم تا آرد تموم بشه.
قالب رو چرب میكنیم، كمى آرد میپاشیم و بعد میتكونیم تا
آرداى اضافى بره، مایه كیك رو میریزیم تو قالب و تو فر از قبل گرم شده با درجه
حرارت ١٧٠ به مدت ٤٥ دقیقه میزاریم.
مدت گفته شده براى فرهاى مختلف فرق میكنه ، بعد از ٤٠
دقیقه حتما تست كنید.
نوش جان